Browsing Category

Uncategorized

Uncategorized

Week 1/7/2017 – 7/7/2017

  • Zaterdag: Pizza (basic diepvries + wat extra beleg) -> Men zou bijna gaan denken dat ik het geestig vind om te doen, maar op deze dag begon ik een nieuw dieet: eentje zonder koemelk en soja. Ik ben eigenlijk helemaal niet overtuigd van het nut, maar kronkelende bleitkindjes doen rare dingen met een mens. Ikzelf at dus iets anders vandaag. En fabriceerde ingewikkelde weekmenuten en boodschappenlijstjes, nadat ik allergenenlijsten bestudeerde. 
  • Zondag: Frituur (onze kindertjes aten voor het eerst mee)
  • Maandag: Ovenschotel met gehakt, verse appelmoes, puree -> Aah, die eerste volle vakantiedag fulltime alleen thuis met 3 kinders. Die dag dat ik het blijkbaar ergens ooit ook een puik plan had gevonden om daar een dergelijke ovenschotel bij te maken, in 2 versies dan nog (eentje met veggiegehakt en eentje met kippengehakt, want de veggieversie zit helaas vol soja). HAHAHAHA. Dat was een leuke dag. Kuch. 
  • Dinsdag: Vervolg
  • Woensdag: Wortelsalade met couscous en honingdressing + falafel (Colruyt).
  • Donderdag: Koude pastasalade met maïs (en tonijn voor mij en dochter) -> De kraamhulp maakte dit. Ik dacht me de dagen voorheen een ongeluk over wat a) ietwat op voorhand klaar te maken valt, b) in de smaak zou vallen bij alle huisgenoten en c) geen koemelk of soja bevat. Dit was de uitkomst na veel hersenpijniging. Het viel trouwens niét in de smaak bij de kinders. En ik heb inmiddels goesting om een dikke ijscrème met 5 bollen en slagroom achterover te slaan omdat diëten *** is en er momenteel teveel aan is en ik er toch niet in geloof. Wat ik mogelijks ook zal doen 1 dezer, ik voel het. Verder alles okeetjes! 
  • Vrijdag: Broccolistoemp met zalm
Uncategorized

Week 17/6/2017 – 23/6/2017

  • Zaterdag: braadkip met kroketjes en appelmoes -> Oh kip, het spijt me zo, maar ge zijt te lekker. Wanneer de echtgenoot van huis is, zult ge al eens verorberd worden. 
  • Zondag: frituur
  • Maandag: spaghetti bolognese
  • Dinsdag: vervolg
  • Woensdag: pizza bij opa (4j geleden dat mijn mama stierf)
  • Donderdag: salade nicoise zonder ei
  • Vrijdag: ovenschotel met volle rijst, broccoli, veggie gehakt, saus -> Ik verplichtte mezelf bij baby 3 om eens wat meer hulp te aanvaarden en schakelde kraamhulp in. De dag voordien wilde ik de boel nog afbellen omdat het ‘allemaal wel lukt’, maar nadat ze de was plooide, eten, soep maakte en oprecht vroeg hoe ze me nog kon helpen, was ik al een beetje week vanbinnen. Een beetje zorg in tijden van bleitbabietjes kan nooit geen kwaad. Repeat 1000x, Berckmoes.
Uncategorized

Week 10/6/2017 – 16/6/2017

  • Zaterdag: Vervolg gisteren
  • Zondag: opa
  • Maandag: Pitabroodjes met pittige wortel en kikkererwt -> Een favorietje uit Veg! normaal gezien, maar het viel mij wat tegen. De broodjes (weer gekocht ipv zelfgemaakt, we zijn niet zot met zo’n 3e in huis) smaakten niet, en het kind huilde weer de hele avond. Nu huilt het kind best vaak (ik heb daar dus geen chance mee, en ik ga het geen 4e keer meer proberen) maar opnieuw daagde het mij: niet enkel gerookt paprikapoeder in het eten, maar ook nog eens gewoon paprikapoeder in de yoghurtsaus. Good busy, moeder. 
  • Dinsdag: Penne met broccoli, spinazie en spekjes -> De 2 grote kinders waren DOLenthousiast bij al dat groen in het eten en aten met lange tanden. Spekjes waren nu bovendien ook niet meer te vinden in de enige winkel waar ze nog waren. Universum, wel een kléin beetje meewerken bitte, ik heb een bleitbaby. 
  • Woensdag: Spinaziestoemp met worstjes -> Zelfde groen hoor en dat lusten ze dus wel, maar enfin.
  • Donderdag: Restjes
  • Vrijdag: Tabouleh met rauwkost en groentenballetjes
Uncategorized

Week 3/6/2017 – 9/6/2017

  • Zaterdag: Ik had zelf voor de bevalling al wat kraamkost bereid en ingevroren en diepte vandaag eentje op: balletjes in tomatensaus met puree
  • Zondag: Frituur! -> Ik was dolenthousiast op voorhand, maar kreeg het totaal niet op en at nadien nog een kom fruitsla. Lap, mijn lijf is vast belachelijk gezond geworden (of heeft een fruittekort, want dat mocht ook amper met die diabetes). 
  • Maandag: Lauwwarme pastasalade (zonder kip) -> Hmm ja. Het verse kindje kronkelde en bleitte heel de avond en er begon mij iets te dagen van paprika’s en borsten en mijn kinders die daar als baby niet zo goed tegen kunnen. Enfin, mogelijks had het er niets mee te maken, maar ik durfde de rest dus toch niet meer opeten (bleitbaby’s dienen immers ten allen tijden vermeden te worden). Zodoende kookte ik woensdag weer iets apart voor mezelf, en ik denken dat ik daar vanaf was!
  • Dinsdag: Wraps met veggiegehakt en groenten, rauwkost, zure room
  • Woensdag: Vervolg eergisteren (patatjes, worstje en rauwkost voor mij)
  • Donderdag: Quiche met gerookte zalm (half) en broccoli
  • Vrijdag: Gratin van bloemkool, patatjes en kaassaus met veggie schnitzel
Uncategorized

Week 27/5/2017 – 2/6/2017

  • Zaterdag: Ons dessertdochtertje Indi werd geboren! Het schattige scheetje verdient eigenlijk wel een postje, ik maak er werk van. For diner: ziekenhuiskost. -> Ik ben niet moeilijk of veeleisend en dat soort dingen, maar wat een trieste en vooral ongezonde bedoening is dat toch vaak. Witte boterhammen met confituur als ontbijt, boule de berlin als dessertje na een vettig middagmaal met enkel een zielig hoopje blikchampignons als groente… Ik kon trouwens een vegetarisch menu krijgen en kreeg dat ook elke dag (elke dag dezelfde slappe groenteburger, maar ok, intentie was goed!), maar het voorgerecht was daarbij duidelijk de dans ontsnapt. Een keer scampi, een keer paté en een keer quiche met spek. Hilarisch. Anyways: ziekenhuisfood wat gezonder en appetijtelijker maken: gat in de markt, Jamie’s van deze wereld! 
  • Zondag: Ziekenhuiskost
  • Maandag: Ziekenhuiskost
  • Dinsdag: Kraamkost van opa (koude schotel) / restjes patat in de oven gezwierd / vlees(vervangers) die nog in de frigo lagen
  • Woensdag: Broccolistoemp met groenteballetjes
  • Donderdag: Penne met groenten die ik opdiepte uit de frigo en net niet beschimmeld waren (paddenstoel, courgette, paprika, ui) in getomateerd roomsausje
  • Vrijdag: Rest van de stoemp van gisteren met quordon bleu’s -> verwacht u misschien best aan een aantal weken (maanden jaren??) simpele kost, al ben ik al geweldig fier dat er iets op tafel stond deze week! 
Uncategorized

Week 20/5/2017 – 26/5/2017

  • Zaterdag: Kip met AF frietjes en coleslaw (yes, again…)
  • Zondag: Verjaardagsfeestje bij E met taart en broodjes / avondrestjes van de voorbije dagen thuis voor mij
  • Maandag: Zalm/veggieburger, gekookte patatjes, spinazie met room
  • Dinsdag: Ovenplaat met groenten (paprika, courgette, wortel, ajuin), patatjes, veggie balletjes, feta (kipfilet voor mij)
  • Woensdag: Restjes
  • Donderdag: Chili no carne met rijst (patatjes, worst, witloof voor mij, nadat ik even opzocht hoeveel koolhydraten bonen en maïs eigenlijk bevatten, zucht)
  • Vrijdag: Vervolg gisteren (en toen werd het spannend…)
Uncategorized

Week 13/5/2017 – 19/5/2017

  • Zaterdag: Frittata met wintergroenten en rauwkost -> Dat is voor mij nu wel een aangename ontdekking van deze periode eigenlijk. Gemakkelijk, leuk om te maken en lekker! En ideaal om een hoop eitjes weg te werken als de kippen overactief zijn. 
  • Zondag: Braadkip (veggieburger voor de man), rijst (voor mij patatjes), coleslaw -> Ik at zelfs mijn 150g patatjes niet op omdat ik te druk bezig was met het beest. Echt, ik mag dan inmiddels al zeer goed kunnen leven met het vegetarisme, zet mij voor een braadkip en ik word een oermens. Ik zou het ding helemaal opeten. Doorgaans koop ik uit schuldgevoel dure kiekens waarvan ik hoop dat ze toch ietwat dartel en gelukkig waren, maar vandaag was het er eentje van een kraam. Sorry kip.
  • Maandag: Lasagna bolognese met veggie gehakt en zoete aardappel -> Ik maakte dat geheel gelijk anders, maar ipv pastavellen kookte ik enkele zoete aardappels, sneed die in dunne schijfjes en gebruikte dat tussen de laagjes saus. Geslaagd! En eindelijk nog eens iets dat 2 dagen mee ging, wat een verademing! 
  • Dinsdag: Vervolg
  • Woensdag: ’s Middags spaghetti bij zus (slaatje voor mij, de kinders waren wel dolgelukkig met nog eens een bord spaghetti, de arme schapen). Wij aten ’s avonds nog patatjes – ‘vlees’ – rode kool uit de diepvries
  • Donderdag: Gekookte patatjes, bloemkool uit de oven, veggie balletjes / kippenworstje
  • Vrijdag: Chachouka (met brood / patatjes)
Uncategorized

Week 6/5/2017 – 12/5/2017

  • Zaterdag: Verse AF frietjes, kippenworstjes, rauwkost allerhande
  • Zondag: Restjes/idem gisteren
  • Maandag: Knollen uit de oven met spiegelei -> ideale kost, ook nu, hartjes. 
  • Dinsdag: Curry endimi met bloemkoolrijst -> is hier ook een vaste waarde aan het worden, ik voeg nog wat extra room en groentebouillon toe. De bloemkoolrijst wordt ook wel gesmaakt hier: cutteren in de keukenmachine en even opwokken met wat look, ui, peper en zout. 
  • Woensdag: Zalm, patatjes, spinazie in room -> Zalm in de airfryer gegooid, was zeer lekker. Ik ga toch nog vriendjes worden met het ding. Helaas rookte het dit keer ook het hele huis onder, dus dat bekoelde de prille vriendschap al enigszins. Spinazie met room uit de diepvries, want mijn inspiratie qua vlees/vis – patatten – groenten varianten is finaal op. 
  • Donderdag: Broccoli-prei-ovenschotel met gekookte patatjes bij -> Lekker schoteltje. Ik smolt parmezaan in de room, want schimmelkaas is zowat 1 van de enige dingen op mijn zwarte lijst. 
  • Vrijdag: Verse AF frietjes, elk zijn vleesje, rauwkost -> Jup alweer ‘friet’, enfin het valt bezwaarlijk friet te noemen als je ze helemaal vers maakt, maar gewoon een variant op het saaie gekookte patatje. 
Uncategorized

Week 29/4/2017 – 5/5/2017

  • Zaterdag: Opa op bezoek: AF frietjes, gebraden kip / veggie burger voor de man, rauwkost en champignonsaus
  • Zondag: Eten @ andere opa (ik neem dan een dozeke met een slaatje mee, heul sociaal!) – ’s avonds een restje
  • Maandag: Volkoren wraps met (veggie)schnitzel en tomatensalade (voor mij restjes kip, gepaneerde dingen = no go) -> Eerste keer zelf wraps gemaakt om overbodige rommel (suiker) te vermijden. Mits toch wel redelijk wat meer bloem dan het recept omschrijft, lukte dat best goed! Ik at er 2 en deed volkoren omdat dat veiliger zou moeten zijn, maar werd toch afgestraft met te hoge waarden. Niets broodachtigs meer voor mij dus de komende weken (?). 
  • Dinsdag: Stacked roasted vegetable enchiladas met rauwkost -> Doel was de resterende wraps hiervoor te gebruiken, maar dat durfde ik dus niet meer. Ik maakte deze schotel bijgevolg enkel met de groenten en de kaas. Voor mezelf netjes 150g patatjes erbij, de anderen aten de wraps op. Mijn waarden blijven helaas kantje boord en ik begin een beetje te vrezen voor doemscenario’s. Bovendien is het allemaal veel meer werk, veel meer afwas, veel minder restjes, veel minder makkelijke gerechtjes, veel minder kokenvoortweedagen. Dus sta ik hier heel hoogzwanger dagelijks de ziel uit mijn lijf te koken. Ben ik het al beu? Jaaa ik ben het al beu!  #eindezeurpietmodus #sorry 
  • Woensdag: Patatjes, gratin van bloemkool/broccoli en room, veggie balletjes voor de rest/kippenworstje voor mij
  • Donderdag: Restjes
  • Vrijdag: Roodbaarsfilet in de oven (veggieburger voor de man), gratin van lentegroenten (courgette, wortel, prei en erwtjes), puree/gekookte aardappeltjes