Browsing Category

Weekmenu

Uncategorized, Weekmenu

Week 28/5/2016 – 3/6/2016

  • Zaterdag: Black bean burgers en rauwkost -> Ik probeer zo niet té veel ‘vleesvervangers uit een pakje’ op het menu te zetten, omdat ik ook wel weet dat die vaak niet al te gezond zijn. Omdat het morgen ook al balletjes waren, wilde ik vandaag nog eens de burger zelf proberen maken. De smaak vond ik echt heel ok, maar de textuur niet zo. Het was nogal zacht en slappig en dat is toch niet wat men wenst zo tussen een broodje. Ik vond intussen al iemand die daar precies nogal obsessief een oplossing voor heeft proberen zoeken, misschien ooit wel eens proberen. 
  • Zondag: Balletjes GG in tomatensaus met frietjes
  • Maandag: Gevulde paprika’s (rijst, linzen, prei…) met groenteburger en yoghurtsausje
  • Dinsdag: Vervolg
  • Woensdag: Orechiette met broccoli en kikkererwten -> Ik loop al weken romanesco te zoeken, maar dat zal vast niet in het seizoen zijn en ik wilde dat echt eens maken, dus het werd dan toch maar met broccoli (waar ik niet zo zot van ben, vandaar de lange zoektocht). Lekker en leuk receptje!
  • Donderdag: Er was genoeg voor nog een keertje
  • Vrijdag: Yoghurt-platbrood met gort en paddenstoelen -> Dit wilde ik ook al zeker een jaar eens maken. Ik vond toen de gort nergens, reed er uiteindelijk speciaal voor naar de Bio planet en eens dat in mijn kast lag, verdween de nood om het dringend dringend te maken (aah, the human mind). Ik had het er precies beter bij gelaten, want we vonden het niet lekker. Zucht. De ragout was niet lekker, en het platbrood erg vettig. Het ligt zeker aan ons, doch niet voor herhaling vatbaar. (En wat hebben we geleerd vandaag Lieve? Na de Ramen en de Ragout, concluderen we dat het  gemeenschappelijk en uitgesproken ingrediënt gedroogd eekhoorntjesbrood is, en dat ge dat niet lust vrouw.)

BlackBean

Orechiette

Platbrood

Weekmenu

Week 14/5/2016 – 20/5/2016

  • Zaterdag: Restjes
  • Zondag: Havermoutpizza -> Ik zocht eens een ander deegje op omdat ik dat met de yoghurt toch wel heel zwaar corvee vond, en kwam hier uit. Dat lukte heel goed, voor herhaling vatbaar!
  • Maandag: Seitanstoverij met frietjes en rauwkost -> Ik kocht een tijd geleden een blok seitan van Bertyn. Ik deed er eigenlijk hetzelfde mee als bij een gewone stoverij, alleen voegde ik nog worteltjes toe. Mijn ding is het helaas niet helemaal, echt stoofvlees kunt ge toch niet benaderen en de saus krijgt ook een ander smaakje… De huisgenoten waren enthousiaster. 
  • Dinsdag: Spaghetti
  • Woensdag: Vervolg gisteren
  • Donderdag: Vervolg stoverij
  • Vrijdag: Gevulde aardappel met ei, veggie spek en kaas –> Ik deed niet helemaal hetzelfde maar wel bijna, de (enkel groene hier) asperges kookte ik gewoon kort en bakte ik samen met de spekjes. Lekker wel!
Weekmenu

Week 11/4/2015 – 17/4/2015

  • Zaterdag: Pizza met griekse yoghurt -> Kuch, ja. Dat was eerst geen en dan wel een succes. Laat ons zeggen dat ik de calorieën van het ding verbrand heb tijdens het kneden en vloeken. Ik vermoed dat ik de omschrijving ‘mooie deegbal’ iets te letterlijk heb genomen en veel te lang blijven proberen ben om er iets van te maken dat het niet hoefde te zijn. Net voor ik er de brui wilde aan geven dacht ik “foert, ik probeer dat zo eens uit te rollen” en dat lukte dus prima. Nadien kwam het goed, lekker! En al heb ik gezworen het nooit meer te doen, ik vermoed dat ik het wel weer ga doen.
  • Zondag: Eten @ opa
  • Maandag: Lasagna (V) -> Met quorn gehakt, dat ik hierin dan weer niet zo lekker vond. Veggie gehakt, het blijft een hele beproeving.
  • Dinsdag: Vervolg (V)
  • Woensdag: Mee goreng (Ottolenghi) (V) -> Er zat iets niet geheel juist met de kruiding, maar dat is een detail. Lekker!
  • Donderdag: Luikse salade (V) -> Met de rest van de boontjes en veggie spekjes uit Albert Heyn (Vegetarische slager). Zo lang ik dit soort dingen veggie kan maken, hoef ik echt geen vlees meer. Mmmmmmm.
  • Vrijdag: Restjes (V)
Weekmenu

Week 4/4/2015 – 10/4/2015

  • Zaterdag: Home made burgers (V)
  • Zondag: Eten @ opa (V)
  • Maandag: Chili sin carne met zure room en rijst (V)
  • Dinsdag: Vervolg (V)
  • Woensdag: Knollen uit de oven met een spiegelei (V)
  • Donderdag: Knapperige pappardelle (Ottolenghi) (V)
  • Vrijdag: Puree, gestoofde worteltjes en schnitzel (V)
Weekmenu

Week 28/3/2015 – 3/4/2015

  • Zaterdag: Restjes (V)
  • Zondag: Eten @ opa
  • Maandag: Aubergine Parmigiana uit Veg! met stokbrood en slaatje (V) -> Ik heb daar iets mee. Iets raars. Om de zoveel tijd kom ik dat gerecht ergens tegen, en is iemand daar weer ongelooflijk lyrisch over. En dan wil ik het weer maken, om dan ietwat teleurgesteld te zijn. Dat is wel lekker hé, maar superlatieven komen niet in mij op. Op dag 2 prepareerde ik er een slaatje bij en smaakte het wel beter. De echtgenoot vond het lekkerder met pasta. De schotel ging de hele week mee.
  • Dinsdag: Vervolg (V)
  • Woensdag: Tomaten met feta en kruiden, Ebly, slaatje (V) -> Ik moet de vrouw zo niet, maar men moet het kind met het badwater niet weggooien dacht ik. Ik las hier veel goeds over, maar weer was ik niet lyrisch. (Het kan ook aan mij gelegen hebben, het universum had het weer op mij gemunt deze week). Ik vind alle ingrediënten lekker, maar zo samen gegooid stoorden ze mij wat. Het was te brokkelig en ik ben zot van feta, die ik niet genoeg puur smaakte. U hoort het al, ik doe lastig deze week. Ik zal u anders eens van wat foto’s voorzien om dat te compenseren.
  • Donderdag: Restjes (V)
  • Vrijdag: Gewokte rijst met een spiegelei (V) -> Dat was lekker. En verder geen gezeur.


 photo Tomaten_zpsw35mgply.jpg

 photo Rijst_zpsma262kvd.jpg

Weekmenu

Week 21/3/2015 – 27/3/2015

  • Zaterdag: Pitabroodje met falafel (V) -> Ik maakte al eens falafel, maar dan gefrituurd. Zo in de oven werkte dat niet heel perfect, echt krokant kreeg ik ze niet. Maar het was wel lekker en natuurlijk gezonder. Nog niet ’s werelds grootste falafel-fan (nochtans eet ik heel graag kikkererwten), misschien heb ik het perfecte recept nog niet gevonden.
  • Zondag: Eten @ opa (V)
  • Maandag: Stacked roasted vegetable enchiladas (V)
  • Dinsdag: Vervolg (V)
  • Woensdag: Penne met spinazie en champignons (V) -> Pancetta vervangen door champignons. Lekker. Ik had er wel een veggie spekblokje in kunnen verdragen, maar die zijn dus echt zomaar ineens spoorloos bij Colruyt en elders amper te vinden. AWOERT!
  • Donderdag: Vervolg (V)
  • Vrijdag: Bloemkool in kaassaus, gekookte patatjes en quordon bleu (V)
Weekmenu

Week 14/3/2015 – 20/3/2015

  • Zaterdag: Wok met bakrijst (V)
  • Zondag: Eten @ opa
  • Maandag: Penne met gebrande paprika’s, feta en balsamico (V) -> Ik heb hier geloof ik nog nooit het woord ‘smaakbom’ in de mond genomen. Ik hou alleen maar van superlatieven als ze terecht zijn. Maar deze -> smaakbom! Ik was even bezorgd na het toevoegen van de balsamico dat het balsamicopasta in een balsamicosaus met een vleugje balsamico zou worden, maar na een dagje trekken viel dat geweldig goed mee. Een pasta met ballen, zeker voor herhaling vatbaar.
  • Dinsdag: Vervolg (V)
  • Woensdag: Vervolg (V)
  • Donderdag: Chilipepers gevuld met bonen (Veg!) met yoghurtsausje, rijst en slaatje (V) -> Het was de week van de geroosterde paprika, maar ik vind dat wel leutig om te doen en oh zo lekker. Een eenvoudig receptje, en het werd goed gesmaakt. Ik ben dol op de combinatie van zoiets met een yoghurtsausje, de echtgenoot vindt dat gruwelijk. Dus moet ik dat maar helemaal alleen opeten.
  • Vrijdag: Restjes/diepvriesportie (V)
Weekmenu

Week 7/3/2015 – 13/3/2015

  • Zaterdag: Hamburgers & rauwkost (V)
  • Zondag: Eten @ opa
  • Maandag: Spaghetti Bolognese (V) -> Ik gebruikte eens quorngehakt. Ik had ergens het idee opgepikt dat dat heel droog zou zijn, maar dat viel erg goed mee. Voor herhaling vatbaar.
  • Dinsdag: Vervolg
  • Woensdag: Overvolle groententaart van Ottolenghi met slaatje (V) -> Ik was daar lyrisch over hé vorige keer. Dit keer wilde het ding maar niet garen, de bodem bleef wak en het viel veel meer dan vorige keer uit mekaar. Ik begin gelijk toch wel beseffen dat ik hier vaak klaag over dingen die niet willen garen… Toch écht wel tijd voor een nieuwe oven me dunkt. Binnen een maand of 2-3 komt dat goed. We hebben er ineens maar een nieuw huis rondom heen gebouwd ook. Soit, het blijft heerlijk lekker, maar maak het op een vrij dagje.
  • Donderdag: Vervolg
  • Vrijdag: Veggie nuggets, slaatje, puree en verse tartaarsaus (V) -> Ja, feitelijk dit hé maar dan zonder beest. De nuggets van Alpro soya zijn een aanrader!
Weekmenu

Week 28/2/2015 – 6/3/2015

  • Zaterdag: Restjes (V)
  • Zondag: Frituur
  • Maandag: Gebakken aardappelen met gehaktballetjes (V) -> Hmpf. Ja. Dat ging niet top. Ik maakte dit ooit al eens, vermoedelijk had ik toen hetzelfde probleem, maar is het lang genoeg geleden om dat vergeten te zijn. Die aardappeltjes, laat u maar niet wijsmaken dat ze garen. Dat doen ze namelijk niet. Ook niet na dubbel zoveel tijd in de oven. En tegen dan kunt ge met uw (veggie) balletjes al uw frustratie botvieren door ze tegen de muur te stuiteren. Maar enfin. Kook die krengen wat voor en dat zou een heel fijn gerechtje zijn. Ik kreeg het wel eetbaar, maar ik vrees dat onze wegen hierbij scheiden, beste recept.
  • Dinsdag: Vervolg (V)
  • Woensdag: Stoofpotje Mme Zsazsa met schnitzel (V)
  • Donderdag: Salade Nicoise zonder vis (Veg!) (V)
  • Vrijdag: Restjes (V)
Weekmenu

Week 21/2/2015 – 27/2/2015

  • Zaterdag: Vegetarische hete bliksem (V) -> Lekker, maar ik zou een dubbele hoeveelheid appelmoes gebruiken volgende keer.
  • Zondag: Frituur
  • Maandag: Shepherd’s Pie met linzen (V)
  • Dinsdag: Vervolg (V)
  • Woensdag: Pasta met schorseneer, spinazie en kerstomaat (V) -> Lekker en leuk recept. Schorseneren waren de lievelingsgroenten van mijn broer, en ik herinner me dat ik ze niet lustte. Tijd voor een 2e kans dus. Mijn topfavoriet zullen ze nooit worden (heeft meer met textuur dan smaak te maken), maar de pasta heeft zeer gesmaakt!
  • Donderdag: Vervolg (V)
  • Vrijdag: Gegratineerd ovenschoteltje met gekookt ei, gestoofde spinazie, aardappeltjes en kaassaus (V) -> Impro met restjes, op dit gedacht. Lekker!