Zaterdag: Risotto met gebakken worteltjes en kastanjechampignon (V) -> Ik wilde eigenlijk per se deze maken, maar de echtgenoot deed maar liefst 3 winkels aan en vond nergens een pompoen. Ik ben er nog niet uit of er een acute pompoenschaarste heerst in het land, of de echtgenoot pompoenen met iets anders verwart, of hij stiekem gewoon geen pompoen wilde eten. Enfin. De risotto maken we tegenwoordig zo, dat lukt dus perfect en is een pak minder gedoe. Zondag: Eten @ opa Maandag: Gevulde paprika’s met rijst, linzen en mozzarella, yoghurtsausje en groentenburger (V) Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Kerstavond -> Ik maakte bouillabaisse met rouille en stokbroodjes, risotto voor de echte…

Zaterdag: Hamburgers (V) Zondag: Eten @ opa Maandag: Spaghetti bolognese (V) Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Nog eens vervolg (V) Donderdag: Pastinaakstoemp met quordonbleu (V) Vrijdag: Restjes/diepvriesportie (V)

Zaterdag: Opa A op bezoek, menu op vraag -> gebakken patatjes, steak en rauwkost (wij veggieburger) Zondag: Eten @ andere opa Maandag: Quesadilla met guacamole en zure room -> Ik keerde terug naar mijn lievelingsrecept. Met een bonenmix vond ik dat toch wat zwaar. Ik volgde Ilse haar goede raad en verving de kipfilet door quornfilet, en deed er verder helemaal hetzelfde mee. Dat werkte prima. Mmmm! Dinsdag: Vervolg Woensdag: Worstjes met appel en prei uit de oven en puree -> De veggie worstjes van Garden Gourmet zijn goed, maar u weet dat ik niet lieg, vleesworstjes zijn natuurlijk beter. Maar ik hou van dit recept en het smaakte! Donderdag:…

Zaterdag: Wok (groenten en stukjes) met bakrijst (V) Zondag: Frituur Maandag: Groentenhutsepot met quordon bleu (V)  -> Een pot voor ons, een pot kraamkost. Blijft lekker. Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Zoetzure noedels (V) -> Ik deed er wat extra ei en gebakken cashewnoten bij. De scampi werden geschrapt. Valt het het op dat mijn geweten mij verrot schopt de laatste tijd? Eigenlijk is het nog niet puur vegetarisch, want er zit vissaus in. Maar we doen toch al wreed ons best vind ik. Mijn voornaamste reden voor het vegetarisch eten blijft immers toch ecologisch, maar als ik zie hoe we nog wekelijks smakelijk worden uitgelachen met die keuze, vrees ik dat…

Zaterdag: Hamburgers en rauwkost (V) Zondag: Eten @ opa Maandag: Bloemkoolgratin Meus met seitangehakt (V) Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Echtgenoot jarig: uitgebreide apero en mosselen en verse frietjes (kaaskroket voor mij) Donderdag: Couscous à la moi met groenteballetjes en kerstomaatjes (V) Vrijdag: Rest van de groenteballetjes en couscous voor mij, wat verse appelmoes en gekookt patatje erbij voor de meneer (V)

Zaterdag: Diepvriesportie chili no carne met gekookte patatjes en een schnitzel (V) -> Ja dat klinkt wat raar, maar door de zeer late thuiskomst van de echtgenoot was de voor hem ontdooide chili niet opgegeten geraakt. Vandaag dus maar als ‘groente’ gebruikt voor 2. Dat smaakte zo ook heel goed eigenlijk. Zondag: Eten @ opa Maandag: Vegetarische Shepherd’s Pie met linzen (V) -> Ik heb wel het 1 en ander aangepast. De wortelblokjes heb ik wat voorgekookt. Nu mag Peter Goossens himself mij nog bedreigen met kletsen op mijn blote poep, ik gooi géén rauwe wortels meer in schotels die geen uren mogen pruttelen. Ik gebruikte ook linzen uit blik…

Zaterdag: Roompot (Resto) -> ’s Avonds op restaurant met 2 vermoeide kinderen, onder wie een 20 maander. Puuure ontspanning. Zondag: Roompot (Veggieschnitzel, wokmix, gebakken patatjes) (V) Maandag: Balletjes met kriekjes en puree (V) Dinsdag: Broccolistoemp met gebakken spekjes in en zachtgekookt eitje (V) -> Ik heb dat zelf een beetje uitgevonden *blink*. Jaja ik weet het, aan stoemp met een spekje in een een ei bij is weinig uit te vinden, maar het was wel heel lekker. De veggie spekjes van Colruyt (Boni) vind ik echt wel een aanrader. Een gepocheerd ei ware nog beter geweest, maar ik had geen goesting om dat te maken. 8,5/10. Woensdag: Lasagna bolognese (seitangehakt)…

Zaterdag: Knolletjes uit de oven met spiegelei (V) -> Ik blijf dat top vinden. Zondag: Eten @ opa -> En ge weet het hé, ’s avonds frituur. Mijn decadente geheim ontmaskerd, dedju. Maandag: Ovenschotel met champignons, prei en wortelpuree (V) -> Zoete heerlijkheid! Mijn kinders aten de restjes op als uitgehongerde wolven. Dat verdient een dikke 9 op 10. (Bestaat er eigenlijk ook zoiets als een dunne?) Dinsdag: Vervolg (V) Woensdag: Groentecurry met stukjes en rijst (V) -> Ook al lekker. Beetje gemakkelijk en lui (want ik kocht ook nog eens gewoon een wokmix), maar dat moet kunnen. 8/10. Ik had nu precies wel al door dat we met een…

Zaterdag: Frituur Zondag: Eten @ opa. De zondagavond boterhammen eten vind ik echt niet leuk dus dat doen we nooit, en opa maakte ’s middags frieten dus ’s avonds naar de frituur gaan (wat vaak gebeurt) was er ook over. Ik maakte dit (zonder vlees). Maandag: Vervolg Dinsdag: Alleen thuis: nog eens vervolg Woensdag: Vegetarische tajine met couscous -> Ik had al door tijdens het bereiden dat dat enkele dagen mee zou gaan (zeker omdat de echtgenoot daar toch iets minder enthousiast van opschept dan van pakweg puree met een veggieburger). Enfin het was de bedoeling wel voor 2 dagen, maar ze is dus nog niet op. Heel lekker wel.…

Zaterdag: Frituur Zondag: Eten @ opa Maandag: Hutsepot van spruitjes met rookworst (V) -> Vervang de kippenbouillon door groentenbouillon, koop ergens een veggie rookworst (Albert Heijn!), (laat die vooral niet meekoken maar gewoon even opwarmen) et voilà, heerlijke hutsepot zonder beest! 9/10. Dinsdag: Vervolg Woensdag: Bubble & squeak met kerrie (V) -> Uit Veg! Was ideaal om aan de slag te gaan met wat overblijvende patatjes en spruitjes. Maar ik vond het geheel niet meer worden dan de onderdelen eigenlijk. Hoor mij eens pedant klinken zeg, straks moet ik nog meedoen aan Komen Eten! Het eiers pocheren blijft ook moeilijk, al doen we dat nu veel en volledig volgens de regels…