Zaterdag: Rest minestrone met Turks brood Zondag: Frietjes met mossels voor de man, eitjes in zalmsaus voor ons -> Nostalgie met een gerechtje van mijn mama. Ik leerde vandaag dat bechamel ook lukt met kokosolie en rijstmelk. En dat mijn kindertjes niet zo’n grote fan zijn van dit gerecht als hun moeder.   Maandag: Quiche met broccoli, prei en gerookte zalm -> Ik leerde vandaag dat bladerdeeg, waarvan u zeker net als ik dacht dat het vol boter zit, doorgaans geen milligram boter bevat. Stel u dat voor zeg. Koemelkblablaproof dus. Ik gebruikte kokosroom en wat extra eigelen, en eigenlijk werd het mijn meest geslaagde quiche sinds lang.  Dinsdag: Gewokte rijst met groenten…

Zaterdag: Restjes Zondag: BBQ bij opa Maandag: Linguini met linzenbolognese -> Vorige keer deed ik dat met spirelli maar dit was een betere combinatie. Er kwam bij ondergetekende een zwaar rouwproces aan te pas omdat ik geen kilo kaas bovenop mocht strooien, maar ik moet toegeven dat het zo ook wel lekker was. In dat koemelkeiwitvrij dieet geloof ik inmiddels alsmaar minder, dus na de obligate 3 weken uittesten, vermoed ik dat ik me opnieuw tegoed zal doen aan de producten der koebeest (en ik heb geleerd dat veganisme nog een PAK minder evident is dan vegetarisme, chapeau voor wie het kan opbrengen).   Dinsdag: Kindjes waren een dagje op stap en…

Zaterdag: Pizza (basic diepvries + wat extra beleg) -> Men zou bijna gaan denken dat ik het geestig vind om te doen, maar op deze dag begon ik een nieuw dieet: eentje zonder koemelk en soja. Ik ben eigenlijk helemaal niet overtuigd van het nut, maar kronkelende bleitkindjes doen rare dingen met een mens. Ikzelf at dus iets anders vandaag. En fabriceerde ingewikkelde weekmenuten en boodschappenlijstjes, nadat ik allergenenlijsten bestudeerde.  Zondag: Frituur (onze kindertjes aten voor het eerst mee) Maandag: Ovenschotel met gehakt, verse appelmoes, puree -> Aah, die eerste volle vakantiedag fulltime alleen thuis met 3 kinders. Die dag dat ik het blijkbaar ergens ooit ook een puik plan had…

Zaterdag: Restjes Zondag: BBQ op school Maandag: Romige orechiette met broccoli en kikkererwt Dinsdag: Aardappelovenschotel met veggie gehakt, prei en ricotta -> Ik zocht het uit, de lieve kraamhulp maakte het. Topreceptje, echt superlekker! Woensdag: Restjes Donderdag: Quornburger, verse appelmoes, gekookte patatjes Vrijdag: Balletjes in tomatensaus met puree om het begin van de vakantie in te luiden

Zaterdag: braadkip met kroketjes en appelmoes -> Oh kip, het spijt me zo, maar ge zijt te lekker. Wanneer de echtgenoot van huis is, zult ge al eens verorberd worden.  Zondag: frituur Maandag: spaghetti bolognese Dinsdag: vervolg Woensdag: pizza bij opa (4j geleden dat mijn mama stierf) Donderdag: salade nicoise zonder ei Vrijdag: ovenschotel met volle rijst, broccoli, veggie gehakt, saus -> Ik verplichtte mezelf bij baby 3 om eens wat meer hulp te aanvaarden en schakelde kraamhulp in. De dag voordien wilde ik de boel nog afbellen omdat het ‘allemaal wel lukt’, maar nadat ze de was plooide, eten, soep maakte en oprecht vroeg hoe ze me nog kon helpen,…

Zaterdag: Vervolg gisteren Zondag: opa Maandag: Pitabroodjes met pittige wortel en kikkererwt -> Een favorietje uit Veg! normaal gezien, maar het viel mij wat tegen. De broodjes (weer gekocht ipv zelfgemaakt, we zijn niet zot met zo’n 3e in huis) smaakten niet, en het kind huilde weer de hele avond. Nu huilt het kind best vaak (ik heb daar dus geen chance mee, en ik ga het geen 4e keer meer proberen) maar opnieuw daagde het mij: niet enkel gerookt paprikapoeder in het eten, maar ook nog eens gewoon paprikapoeder in de yoghurtsaus. Good busy, moeder.  Dinsdag: Penne met broccoli, spinazie en spekjes -> De 2 grote kinders waren DOLenthousiast bij al dat groen…

Zaterdag: Ik had zelf voor de bevalling al wat kraamkost bereid en ingevroren en diepte vandaag eentje op: balletjes in tomatensaus met puree Zondag: Frituur! -> Ik was dolenthousiast op voorhand, maar kreeg het totaal niet op en at nadien nog een kom fruitsla. Lap, mijn lijf is vast belachelijk gezond geworden (of heeft een fruittekort, want dat mocht ook amper met die diabetes).  Maandag: Lauwwarme pastasalade (zonder kip) -> Hmm ja. Het verse kindje kronkelde en bleitte heel de avond en er begon mij iets te dagen van paprika’s en borsten en mijn kinders die daar als baby niet zo goed tegen kunnen. Enfin, mogelijks had het er niets mee te…

Zaterdag: Ons dessertdochtertje Indi werd geboren! Het schattige scheetje verdient eigenlijk wel een postje, ik maak er werk van. For diner: ziekenhuiskost. -> Ik ben niet moeilijk of veeleisend en dat soort dingen, maar wat een trieste en vooral ongezonde bedoening is dat toch vaak. Witte boterhammen met confituur als ontbijt, boule de berlin als dessertje na een vettig middagmaal met enkel een zielig hoopje blikchampignons als groente… Ik kon trouwens een vegetarisch menu krijgen en kreeg dat ook elke dag (elke dag dezelfde slappe groenteburger, maar ok, intentie was goed!), maar het voorgerecht was daarbij duidelijk de dans ontsnapt. Een keer scampi, een keer paté en een keer quiche met spek. Hilarisch.…

Zaterdag: Kip met AF frietjes en coleslaw (yes, again…) Zondag: Verjaardagsfeestje bij E met taart en broodjes / avondrestjes van de voorbije dagen thuis voor mij Maandag: Zalm/veggieburger, gekookte patatjes, spinazie met room Dinsdag: Ovenplaat met groenten (paprika, courgette, wortel, ajuin), patatjes, veggie balletjes, feta (kipfilet voor mij) Woensdag: Restjes Donderdag: Chili no carne met rijst (patatjes, worst, witloof voor mij, nadat ik even opzocht hoeveel koolhydraten bonen en maïs eigenlijk bevatten, zucht) Vrijdag: Vervolg gisteren (en toen werd het spannend…)

Zaterdag: Frittata met wintergroenten en rauwkost -> Dat is voor mij nu wel een aangename ontdekking van deze periode eigenlijk. Gemakkelijk, leuk om te maken en lekker! En ideaal om een hoop eitjes weg te werken als de kippen overactief zijn.  Zondag: Braadkip (veggieburger voor de man), rijst (voor mij patatjes), coleslaw -> Ik at zelfs mijn 150g patatjes niet op omdat ik te druk bezig was met het beest. Echt, ik mag dan inmiddels al zeer goed kunnen leven met het vegetarisme, zet mij voor een braadkip en ik word een oermens. Ik zou het ding helemaal opeten. Doorgaans koop ik uit schuldgevoel dure kiekens waarvan ik hoop dat ze toch…